记忆中的好菜 (2)

韭几菜汤

韭几是一种很便宜的蔬菜，现在吃的人甚至是知道的人已经不多了。韭几叶子长在直的藤条上，用手一顺，叶子就全掉下来了。

韭几叶适合做汤，味道鲜，稍带点苦。如果能加上一些肉片，味道就更好些。有人问韭几菜到底长啥样。好不容易找到一幅照片（http://i1.dpfile.com/2008-11-10/1154304_b.jpg）

小时候吃了不少韭几菜，主要是因为三个原因。首先，韭几菜很便宜。我读小学的时候，负责全家的蔬菜采购工作。每天中午放学，负责花一毛钱买全家一天的蔬菜。韭几菜一般才三分钱一斤，自然是一个好选择。（那时候，买肉要肉票。因此，只有早上我妈给我一张肉票，我才能去买上几两猪肉。一个月买不了几次。）其次，我从小就喜欢吃有嚼头的东西（后来才知道那叫粗纤维，是好东西）。韭几菜纤维很粗，自然合我的口味。最有意思的一个原因，是只要把韭几菜藤插在土里，三四天后还能长出新的韭几叶子。买一次，能吃上两三次。经济倒不是我的主要考虑（我那时候还小，反正每天都有一毛钱买菜，不担心经费不足），我主要是觉得种菜很好玩，而且在三四天就能有收获，多有成就感呀。


炸春卷

印象中，小时候买肉并不太难，只是要凭票而已。买鱼就要难得多了，不但凭票，而且鱼档在白天总是空的，必须要起大早排队。有一次，我自告奋勇去排队买鱼。大概四五点起的床，来到市场的鱼档前，已经有十来个人在排队。那时候大家也很讲信用。摆块砖头也就算我排队了，绝少冒认或把别人的砖头踢走。我摆上一块砖头，就在市场上跑来跑去玩，不时回来看看砖头还在。早上七点多，我爸带着鱼票和钱来了。买鱼这样大的买卖，一般还是需要家长来成交的。

为了表扬我起早贪黑为买鱼所作的贡献，他掏出五分钱让我自己买早点。那时候，很难有机会自己选择吃什么早点。我拿着五分钱，在一家点心铺的橱窗外走了一遍又一遍，就是想不好该吃什么。最后，一下狠心，给我来两根炸春卷。那是我印象中最好吃的春卷了。